ESPAÑOL
Entradas
Ensaladas
Sopas y cremas
SOPA DE TORTILLA | $240.00
Receta de la casa con chips de tortilla, mix de quesos, aguacate, crema y rábano.
JUGO DE CARNE | $180.00
Extracto de carne con vegetales braseados y fondeados con un toque de oporto.
Arroz y pastas
RISOTTO AL FUNGHI | $258.00
Arroz arborio con salsa de res, crema con hongos silvestres y espárragos aromatizados con trufa.
FETTUCCINI A LA CARBONARA | $303.00
Fettuccini hecho en casa, parmesano, pork belly ahumado y huevo frito.
Tacos
Steaks
☆LOMITO DE FILETE | $715.00
Sellados en mantequilla de Foie Gras y tuétano, servido con puré de papa cremoso (250 g).
AGUJA NORTEÑA | $745.00
Botaneada, al carbón. Acompañada de cebolla asada y chile piquín.
☆TAPA DE RIB EYE | $2,275.00
Calidad High Choice, con ajo rostizado, espinaca salteada y papas steak cut (600 gr).
RIB EYE A LAS BRASAS | $1,095.00
Con sazonador de la casa, acompañado de ajo rostizado, papas steak cut y espinaca salteada (500gr).
LADRILLO DE FILETE | $1,320.00
High Choice (500gr).
RIB EYE HIGH CHOICE AÑEJO | $1,100.00
Al Josper (600 GR).
NEW YORK BLACK ONYX | $3.50gr
Black Angus Australiano con marmoleo grado 4.
Fish & Seafood
PULPO ZARANDEADO | $419.00
Al carbón, adobado. Acompañado de zanahoria asada, chimichurri y limón amarillo.
SALMÓN A LA LEÑA | $480.00
Ahumado por 3 horas con nogal. Acompañado de mostaza Joe’s y pan hecho en casa.
PESCADO A LA SAL | $1,120.00
600gr. Con papa brava y alioli.
☆LOBINA RAYADA CON COSTRA | $570.00
Al sartén, con piel crujiente, marinada con alioli, macha y salsa zarandeada.
TOTOABA AHUMADA ASADA | $610.00
A la parrilla marinada con salsa de la casa, sobre esquites salteados.
☆PULPO CON RISOTTO | $740.00
Pulpo a la brasa marinado con guajillo y limón, acompañado con arroz arborio con salsa de res, crema con hongos silvestres y espárragos aromatizados con trufa.