ENTRADAS
ENTRADAS
GUACAMOLE
Tradicional o Mamucas ó con Chicharrón
ALCACHOFA AL PIQUÍN
BARBACHERA
Barbacoa de Arrachera (400 grs.)
CALLO DE HACHA EN BLOQUE DE SAL
Sujeto a disponibilidad (180 grs)
TROMPRO AL PASTOR
Llevamos el trompo a tu mesa para compartir. (500 grs.)
SOPES DE ESCAMOLES
Con hueso de tuétano. (4 pz)
CHICHARRÓN DE LECHÓN
(Sujeto a disponibilidad)
FIDEO SECO
Con Jocoque al Piquín ó Tuétano y Frijol
TOSTADAS DE TARTAR DE ATÚN
Calidad Sashimi con Mango, Cebolla Morada y Aguacate (4 pz)
TABLA DE VERDURAS ASADAS
Betabel, Alcachofa, Calabacita, Zanahoria, Portobellos, Coliflor y Tomate
CHICARRÓN DE RIB EYE (400 GRS)
LOS QUESOS
QUESO FLAMEADO
Natural ó con Chorizo Hecho en Casa.
QUESO FUNDIDO AL PASTOR
Con Champiñones al Ajillo y Trompo al Pastor.
QUESO AL CARBÓN
Con aderezo de la casa.
LOS CARPACCIOS
CARPACCIO DE BETABEL
Con Jocoque y Vinage Balsámico
LAS PLANTAS
LA DE AGUACATE
Clásica con Queso Gouda, Tomate y Aceitunas
ENSALADA CÉSAR
Con Pollo ó Camarón.
LA DE CORAZONES
De Alcachofa y Palmito con Arúgula, Queso de Cabra con Chipotle.
LAS SOPAS Y CREMAS
SOPA DE FIDEOS
CALDO TLALPEÑO
JUGO DE CARNE